Di una semplicità, una bontà e una facilità straordinarie.

Ingredienti  x 3 panckake di 10-12 cm di diametro:

• 4 cucchiai di farina di mandorle
• 2 uova
• 1 cucchiaino di burro di cocco.

Procedimento:

mescolare insieme il tutto in modo da ottenere una pastella né troppo liquida né troppo densa. Comunque più verso il denso che il liquido. Ungere una padellina con un pochino di olio di cocco. Versare il composto che si addensa molto rapidamente, girare dall’altro lato e voilà. Il pancake è fatto. Guarnire con burro di arachidi 100% singolo seme ed eventualmente con banana e mirtilli come nella foto. Oppure a vostro piacimento. Facile no?