Premetto che questa definizione non è mia. E’ il titolo di un interessante libro di Byung-Chul Han, filosofo coreano-tedesco. Ma il suo senso è talmente immediato […]
Fermenti lattici o probiotici? Innanzitutto è importante chiarire perché i fermenti vengono chiamati “lattici” poichè questa denominazione spesso dà adito ad interpretazioni del tutto fuorvianti. Si […]